Cardamome

La cardamome est une épice extraite des graines de la plante de cardamome. Cette plante pousse principalement dans des pays comme l'Inde et le Népal. Les graines de cardamome sont petites, brun foncé ou vertes et ont une saveur unique, douce et épicée, avec des notes de citron, de menthe et d'eucalyptus. La cardamome est souvent utilisée dans les currys et les marinades, mais aussi dans les produits de boulangerie tels que le pain ou les pâtisseries, et même dans les glaces ! La cardamome est également souvent ajoutée aux mélanges d'épices tels que le garam masala et le ras el hanout.