Chapelure (Tempura Panko)

La cuisine asiatique fait un usage intensif de (différentes formes de) chapelure. La chapelure Panko, par exemple, est un ingrédient courant, mais la farine Tempura est également très populaire. Il fournit une énorme croûte croustillante pour le poulet Karage japonais ou les crevettes Tempura, par exemple.