Farine de Mais

La farine de maïs est obtenue en broyant des grains de maïs secs et est particulièrement populaire dans les pays d'Amérique du Sud. Mais la cuisine asiatique utilise aussi régulièrement la farine de maïs. Il s'agit d'une farine alternative à la farine de blé, qui ne contient pas de gluten. Vous pouvez notamment en faire des biscuits ou du pain de maïs, ou l'utiliser comme liant dans les sauces et les soupes.