Sauce sésame japonaise

Gome dare

Japon

Plat d'accompagnement
2 personnes
15
Doux

Une délicieuse sauce au sésame que vous pouvez utiliser avec une variété de plats. Assaisonnements de salade, sauce pour disps Shabu Shabu, sauce pour bol de poké, sauce pour nouilles ne sont que quelques exemples de la façon dont vous pouvez utiliser Goma dare. Vous pouvez conserver la sauce sésame japonaise faite maison légèrement scellée pendant une semaine au réfrigérateur.

Ingrédients

- 0,5 cuillère à café Hon Mirin Vin de Cuisson 14%

- 15 ml Sauce au Soya

- 15 ml Huile de Sésame

- 3 cuillieres a soupe Graines de Sésame Blanches Grillées

- 15 ml Vinaigre de Riz Brun

0,5 cuillère à café de sucre (de canne)

Méthode de préparation pour Sauce sésame japonaise

Faites griller les graines de sésame à feu moyen dans une poêle sèche. Secouez-les de temps en temps pour qu'elles ne brûlent pas. Éteignez le feu lorsque toutes les graines de sésame sont légèrement dorées. Retirez-les immédiatement de la poêle pour les faire sécher, les empêcher de continuer à cuire, puis laisser refroidir les graines de sésame, puis broyer les graines de sésame dans un mortier pour obtenir une pâte.
Mettez ensuite la pâte de sésame (environ 2 cuillères à soupe) dans un bol. Mélanger le reste des ingrédients. Ajoutez enfin la mayonnaise japonaise. Selon l'épaisseur souhaitée, vous pouvez mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise.