Paratha farci

Paratha farci à la patate douce et à la ciboule

Inde

Snack
2 personnes
30
Doux

Les parathas farcis sont délicieux en tant que repas, mais ils peuvent également être préparés pour un goûter ou un déjeuner rapide. Les garnitures sont infinies, mais cette version végétalienne à base de patate douce est un vrai succès !

Ingrédients

- 1 cuillère à café Épices Aromatiques Garam Masala

400 g de patate douce

2 tiges d'oignons nouveaux en rondelles

une poignée de persil

huile d'olive

paratha

Méthode de préparation pour Paratha farci

1) Porter de l'eau à ébullition. Éplucher proprement les patates douces et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
Mettez les pommes de terre bouillies dans un bol et écrasez-les à la fourchette.
Ajouter le garam masala, le sésame et le persil et bien mélanger.
Sortez les parathas du congélateur et laissez-les décongeler pendant 1 à 2 minutes.
Répartir la purée de patates douces entre cinq parathas, couvrant la moitié de chaque paratha.
Pliez les parathas pour créer un demi-cercle rempli de purée de patates douces.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Faites frire les parathas quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.