Radis mariné avec une touche asiatique

Aigre, Doux et Épicé : Les Radis Réinventés

Mélange asiatique

Plat d'accompagnement
10 personnes
15
Doux

Transformez des radis ordinaires en un accompagnement sensationnel. Ces radis croustillants, épicés et aigre-doux sont l'ajout parfait à (presque) chaque repas, que vous souhaitiez ajouter un peu de panache à votre salade ou une touche unique à votre planche apéritive.

Ingrédients

- 300 grammes de radis

- eau

- 3 cuillères à café de sucre

Méthode de préparation pour Radis mariné avec une touche asiatique

Prenez une mandoline ou un couteau bien aiguisé et coupez les radis en fines tranches.
Mettez les tranches de radis dans un bocal en verre propre. Un vieux bocal à cornichons convient parfaitement. Ajoutez 3 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de grains de poivre noir et 5 piments séchés aux radis. Les radis étaient subtilement épicés avec 5 piments. Vous aimez épicé ? N'hésitez pas à utiliser des piments supplémentaires.
Remplissez le bocal aux deux tiers avec du vinaigre de riz. Complétez le reste avec de l'eau jusqu'à ce que les radis soient entièrement submergés.
Vissez le couvercle sur le bocal et secouez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez mariner au moins 24 heures au réfrigérateur. La patience est une vertu.

Astuce de présentation

Ces radis marinés sont excellents comme garniture sur un taco asiatique ou comme touche épicée dans une salade fraîche. Essayez-les également à côté de tofu grillé ou de tempeh pour une touche végétarienne.