Chicken Curry

Kruidig Indonesisch kipgerecht afkomstig van BaliKruidige Indiase curry van kip en diverse specerijen

India

Chicken Curry
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 45
  • Medium
Chicken Curry

Ingrediënten

2 Middelgrote uien fijngesneden

3 tl Zout

5 g Gember fijngestampt in een vijzel

3 Teentjes knoflook fijngestampt in een vijzel

4 Tomaten ontveld en in blokjes gesneden

500 g Kipfilet in blokjes gesneden

100 ml Water

20 Aziatische currybladeren

10 Korianderblaadjes fijngesneden

Bereidingswijze voor Chicken Curry

  1. Verwarm de olie in de pan en voeg de fijngesneden ui en het zout toe.
  2. Zodra de ui mooi goudbruin kleurt, voeg je de fijngemalen gember en knoflook toe.
  3. Voeg nu de kleingesneden en ontvelde tomaten toe. laat dit zo'n 2 minuten koken met de deksel op de pan.Tip: voor het ontvellen van de tomaat snij je met een scherp mesje het groene kroontje uit de tomaat en maak je een klein kruis aan de onderkant van de tomaat. Leg de tomaat zo'n 10 seconden in kokend water en vervolgens in een bak met ijswater. Het vel is nu heel eenvoudig met een mesje te verwijderen.
  4. Voeg het currypoeder al roerend toe. Doe dit op een laag vuur en laat dit circa 5 minuten koken, totdat het mengsel droog wordt.
  5. Voeg vervolgens de kipblokjes toe en roer het goed door elkaar. Doe de deksel op de pan en laat het 5 minuten zachtjes doorkoken.
  6. Giet na 5 minuten het water erbij en roer alles goed door elkaar. Doe vervolgens de deksel weer op de pan en laat het 10-15 minuten zachtjes doorkoken. Af en toe doorroeren om aanbranden te voorkomen.
  7. Voeg als laatste de kokosmelk en de curryblaadjes toe.
  8. Zet het vuur uit en voeg eventueel de gesneden korianderblaadjes toe.
Recept idee.png

Recept idee.png Serveertip

Serveren met heerlijke Basmatirijst!

Eet je mee deze week?

Alle recepten >
  • Hoofdgerecht
  • 6 personen
  • 35
Aloo Gobi Mutter
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 45
Chicken Curry
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 50
Mungbonen Dahl
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 30
Indiase Kip Tikka Masala

Schrijf je nu in voor onze Asian Love Letters

productmedia-nieuwsbriefmiso paaseieractie2023 - kopie.png
en ontvang wekelijkse onze nieuwsbrief.

Birthday Als welkomstgeschenk, geven wij je 5€ korting op je eerstvolgende bestelling!

Loyalty Blijf als eerste op de hoogte van onze laatste deals en nieuwtjes.

Gebruik een geldig e-mailadres in.

Er ging iets mis bij de inschrijving voor de Asian Love Letter, probeer het opnieuw.