Verse Pekingeend loempiaatjes

Met Shiitake, wortel en lente-ui

Aziatische mix

Verse Pekingeend loempiaatjes
  • Bijgerecht
  • 4 personen
  • 25
  • Mild
Verse Pekingeend loempiaatjes

Ingrediënten

100 g gerookte eendenborstfilet

3 in stukjes gesneden lente-uitjes

2 in reepjes gesneden wortels

1 in reepjes gesneden komkommer

1 in reepjes gesneden krop ijsbergsla

Bereidingswijze voor Verse Pekingeend loempiaatjes

  1. Snijd alle groenten en de paddestoelen in de lengte fijn. Als de eend nog niet gesneden is, snijd je deze ook in fijne plakjes.
  2. Verkruimel de chili pinda's in een vijzel, of als je geen vijzel hebt in een schone keukendoek met een deegroller of de zijkant van een keukenmes.
  3. Week een rijstvel circa 3 seconden in een badje met water en leg deze met een punt naar voren naar je toe. Beleg deze vervolgens in het midden met een plakje eend, 1 el Pekingeend saus, pinda's, lente-ui, wortel, komkommer en ijsbergsla.
  4. Vouw het rijstvel op als een loempia. Als het goed is, zijn zowel de onderkant, de bovenkant als de zijkanten van het rijstvel vrij van ingrediënten. Klap de onderkant met de punt naar binnen over de ingrediënten. Rol de loempia een keer omhoog en klap nu de zijkanten naar binnen. Rol nu door tot je de bovenkant van het vel bereikt. Maak de hoekjes een klein beetje nat en plak de loempia dicht als een envelopje. Herhaal dit totdat de ingrediënten op zijn
  5. Serveer ze als bijgerecht of maak een vooraadje om bijvoorbeeld mee te nemen als lunch! Smakelijk!

Eet je mee deze week?

Alle recepten >
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Homemade instant noodles
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Instant Noodles upgrade
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Romige Ramen soep
  • Hoofdgerecht
  • 8 personen
  • 45
Authentieke bami goreng

Schrijf je nu in voor onze Asian Love Letters

productmedia-nieuwsbriefmiso paaseieractie2023 - kopie.png
en ontvang wekelijkse onze nieuwsbrief.

Birthday Als welkomstgeschenk, geven wij je 5€ korting op je eerstvolgende bestelling!

Loyalty Blijf als eerste op de hoogte van onze laatste deals en nieuwtjes.

Gebruik een geldig e-mailadres in.

Er ging iets mis bij de inschrijving voor de Asian Love Letter, probeer het opnieuw.